TAGLIATELLE ALL'UOVO EINSTEIN ( mc2)

INGREDIENTI:

Tagliatelle all'uovo

Aglio  2/3 spicchi

Olio

Passata di Pomodoro

Uova 2/3

Peperoncino

Parmigiano

PROCEDIMENTO:

Soffriggere in una teglia l'olio con gli spicchi d'aglio (da cui si sarà tolta l'anima)

Unire la passata di Pomodoro

Cuocere un paio di minuti.

Aggiungere le uova;

spengere appena le uova cominciano a rapprendersi ( NON fatele cuocere bene)

Versare nella teglia le tagliatelle, già cotte in abbondante acqua salata.

Mescolare il tutto.

Servirle calde, con aggiunta di peperoncino e parmigiano a piacere.

Un piatto semplice, veloce, nutriente e alla portata di tutti!!!!

Potete gustarle con un bel Chianti Montalbano rosso.

Buon Appetito e tanta energia a tutti Voi!

Cecilia Ciaschi&Rosa Civale

Love&Peace