Mentre ascoltavamo i Creedence Clearwater Revival, abbiamo avuto l'ispirazione per questi biscottini, cotti nel forno della stufa a legna.
Ingredienti:
Farina Gialla 700 gr
Farina bianca 300 gr
Acqua Pura di Montagna di Ravascletto
Semi di Finocchio
Zucchero di Canna
Un pizzico di sale
Lievito sciolto in acqua tiepida
Marmellata di Prugne di Casa Ciaschi
Zucchero a Velo
Esecuzione:
Lavorare la farina gialla e la farina bianca con l'acqua di Montagna.
Aggiungere lo zucchero di canna, un pizzico di sale, i semi di finocchio e il lievito disciolto in acqua tiepida.
Formare un bel panetto, stenderlo con una bottiglia e ricavarne col bicchiere dei tondi.
Decorare con la marmellata di prugne.
Mettere in forno caldo per 20/25 minuti a 200 gradi.
A freddo, spruzzare lo zucchero a velo.
Servire con un bel Cabernet Sauvignon delle Venezie.
E che buon Pro Vi faccia!!!!
VERSION FOR THE YANKEE STATES OF AMERICA:
Ingredients:
Corn Flour 700 gr
Wheat Flour 300 gr
Clearwater of the Mountain of Ravascletto
Fennel Seeds
Brown Sugar
an idea of Salt
Baking powder dissolved in warm water
Plum Jam of Casa Ciaschi
Powder Sugar
Execution:
Put together: corn flour, wheat flour and Clearwater of the Mountain.
Join Brown Sugar, an idea of Salt, Fennel seeds and the baking powder dissolved in warm water.
When you' ve got a consistant little bread, lay it down with a bottle and with the glass, make some circles.
Decorate with Plum Jam of Casa Ciaschi.
Put in the hot oven for 20/25 minutes---200 gr
When Cookies are cold, sprinkle the powder sugar on.
Taste with Black Wine - Cabernet Sauvignon delle Venezie!
Enjoy your meal....and God bless you!!!!
Creedence Clearwater Revival, and our Brother John Fogerty have inspired us this receipe!
Thanks a lot!!!
Cecilia Ciaschi
Vini - McGyver
