Dolce di Zucca Gialla - stile Casa Ciaschi

Finalmente il Dolce di Zucca usando le zucche del nostro orto!!!!



L'esecuzione è un gioco da ragazzi:



spezzettare 650 gr di zucca gialla e cuocerla con 150 gr di burro e 170 gr di zucchero;



a freddo unire mandorle e noci tritate, la scorza di un limone grattugiata, 60 gr di uvetta

macerata nella grappa e 3 tuorli;



mescolare ed unire ancora 200 gr di farina, 3 chiare montate a neve ed infine il lievito;



versare il tutto in una teglia imburrata e mettere in forno a 200 gradi per circa un'ora;



servire freddo, spolverando con zucchero a velo.



Buon Appetito!!!!



E' buonissimo anche per la prima colazione....



Cecilia Ciaschi

Rosetta Civale